为及时掌握新收获粮食质量安全情况，根据《渭南市粮食和物资储备局关于做好2025年粮食质量安全风险监测工作的通知》（渭粮发〔2025〕45号）文件要求，市粮食质量检验中心于今年11月开展了新收获玉米质量安全风险监测工作。现将检测情况予以公示：
一、扦样范围和数量
样品涉及临渭区、华阴市、合阳县、澄城县、华州区、大荔县、蒲城县、富平县、潼关县、白水县等10个市县区。共检验玉米样品36份，其中质量检验36份，食品安全监测6份，品质监测5份。
二、监测检验结果
质量检验结果显示：容重平均值739g/L，变幅在697g/L-780g/L之间；百粒重平均值35.1g，变幅在27.2g-40.7g之间；不完善粒总量平均值3.4％，变幅在0％-11.1％之间；水分含量平均值15.7％，变幅在12.7%-21.5%之间。玉米样品等级分布为：一等占83％；二等占17％。
安全监测结果显示：重金属（铅、镉、总砷）均合格，真菌毒素（黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮）均合格，农药残留总量均未检出，安全监测情况良好。
品质监测结果显示：各项指标平均值分别为，淀粉含量（干基）71.6%；粗蛋白含量（干基）8.7%；粗脂肪含量（干基）平均值5.4%。样品中淀粉含量（干基）达到二等的占40%、达到三等的占60%，粗脂肪含量（干基）均为三等以下。
