根据《渭南市粮食和物资储备局关于做好2026年粮食质量安全风险监测工作的通知》（渭粮发〔2026〕34号）文件的通知要求，市粮食质量检验中心于今年6月至7月，开展了新收获小麦质量安全风险监测工作，现将情况公示如下：
一、扦样范围和数量
样品涉及临渭区、华阴市、合阳县、澄城县、华州区、大荔县、蒲城县、富平县、潼关县、白水县、韩城市等全市11个市、县、区，共检验小麦样品80份，其中质量检验80份，安全监测16份，品质监测12份。
二、检测检验结果
质量检验结果：所有样品中一等容重占比为35％；容重二等占比为41％；容重三等占比为16％；容重三等以下占比为8％。容重最大值为823g/L，最小值为738g/L，平均值为782g/L。千粒重项目中，最大值为55.6g，最小值38.0g，平均值为46.3g。不完善粒总量最大值为16.4％（其中14.6%为生芽粒），最小值为0.3％，平均值为2.2％。样品水分相对于往年有所升高，最大值为16.4%，最小值为8.6%，平均值为10.8%。
安全监测结果：检测项目重金属（铅、镉、总砷）均合格，真菌毒素（呕吐毒素、玉米赤霉烯酮）均合格，农药残留总量均为未检出。
品质监测检验结果：各项指标平均值分别为，降落数值401s、粗蛋白含量(干基)13.4%、湿面筋含量(14%水基)30.4%、面团稳定时间6.8min、最大拉伸阻力 251.6EU、拉伸面积74.1cm²。样品中湿面筋含量(14%水基)达到优质强筋指标的占25%;降落数值达到优质指标的占100%;面团稳定时间达到优质强筋指标的占67%。
渭南市粮食质量检验中心
2026年8月24日
